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枣泥夹沙肉

www. lj10000.cn   [字体: ]   作者:不详  来源:不详  浏览:9101

枣泥夹沙肉     原料:精肉,枣泥。鸡蛋,面粉等。
制作:
(1)选用猪肉250克煮熟,切成薄片,在肉片的一面均匀地撒上少许面粉。每两片中夹枣泥一层,做成夹沙肉。
(2)用清水加鸡蛋,面粉,湿淀粉调匀,将夹沙肉一块一块的平推在盘内,淋上调芡汁,使其两面挂一薄糊。
(3)炒锅上中火,放熟猪油1000克,烧至油面剩少许泡沫,将夹沙肉逐片炸一下捞出,再转大火炸到金黄时捞出。
(4)用原锅,留少许油,下夹沙肉,加糖,淋上熟猪油翻几下出锅即成。
特点:色泽金黄,香脆甜润
 
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